第2章
苏秋水、余建国、周麟,三人一起来到厨房。
后厨有两位杂工,正在忙碌。
严婶看到苏秋水,马上问道:“苏园长,不是说只有一位厨师来面试的吗?”
“哦,临时加了一位厨师,等下你们二人,也参与评比好了。”苏秋水说道。
芳姨马上回答:“没问题,园长,食材都已经准备好了。”
“二位,请自行决定做什么美食吧,没有任何限制,只要厨房里有的就行!”苏秋水认真说道,“等做好了,我们三位幼儿园的职工,来评定选出胜者,如果你们觉得不服气,也可以让幼儿园里的其他老师来品尝评选。”
现在已经是八月底,招生一事进入尾声,快到了开学的时间,大部分老师都已经在幼儿园开始工作。
毕竟开园前的准备工作,还是很繁忙的。
“小伙子,你先选吧?”
作为五星级大酒店曾经的大厨,余建国有着自己的骄傲,他才不会和年轻人抢食材。
周麟觉得没必要在选择食材上纠结,也不准备和余大厨客气:“我看这里大米很多,还有一些已经浸泡上了,就做一道蛋炒饭吧!”
“哦?别看蛋炒饭是一道很普通的家常便饭,想要做好吃了,还是相当有难度的。”余建国点评道。
周麟点了点头:“的确如此,轮到你了,余大厨!”
余建国看了看厨房里有虾仁、鱿鱼、香菇,马上决定:“嗯……既然如此,为了节省时间,那我就选一道三鲜炒饭!”
炒饭不会花费太多的时间,也比较考验厨艺。
如果做一道佛跳墙什么的菜,先不说厨房没有这些材料,即使有,大家也等不了这么久的时间。
余建国的选择,可谓是针尖对麦芒。
既然你选择蛋炒饭,那我就用另一种炒饭击败你,让你输得心服口服!
“余大厨,五星级大酒店,也卖炒饭的吗?”
周麟觉得余建国做炒饭,是不是扬短避长了?
真是这样的话,他赢了也胜之不武啊!
“放心吧!五星级大酒店,也会根据顾客的要求,做一些普通的家常菜的,炒饭我也经常会做。”余建国笑了笑,“我看啊!你还是担心担心一下自己,想做好蛋炒饭,没有多年的炒饭经历,真的很难做到色香味俱全的。”
芳姨和严婶开始在一旁远观,因为食材很简单,两位大厨也不需要她俩打下手。
她们和苏园长一样,当然更看好余建国。
因为周麟太年轻了,而且长相根本不像一个大厨,反而像一个明星。
二人洗完手,穿上厨师服,戴上厨师帽。
周麟看了看浸泡在水中的大米说道:“其实用冷水浸泡,不如温水浸泡,温水浸泡大米半小时,能够激活大米里面的酶,利于人体的营养吸收。不过,我做的蛋炒饭,用的材料是米饭,不是生的大米。”
行家一出手,便知有没有。
听到周麟的话后,余建国眼睛一亮:“小伙子,不赖啊!这营养吸收的理论完全站得住脚!”
至于用米饭做蛋炒饭,对他来说都是常识,就自动忽略。
余建国开始切鱿鱼。
“笃笃笃……”
“笃笃笃……”
动作不急不慢,但富有韵律之美,菜刀和切菜板轻微碰撞,发出的声音具有节奏感。
他把鱿鱼切花,装盘。
周麟也已经将大米捞出,倒入淘米用的不锈钢沥水篮中。
将水份沥干。
在开炒之前,他在米饭中倒入少许素油。
开大火。
再将米饭倒入锅中。
左手单手拿着鸡蛋轻轻一磕锅的边缘,鸡蛋破裂。
手一甩,鸡蛋迅速飞入锅中。
右手开始大力翻炒。
拌好素油的米饭,使得他现在翻炒的时候,粒粒分开,不会粘在一起。
整个动作,没有丝毫停滞,行云流水般,煞是好看。
少许的香味开始在空逸散。
众人抽了抽鼻子。
浓郁的米饭香味和鸡蛋的香味,混合之后,形成了一种让人垂涎欲滴的独特香味。
苏秋水看着正在大力翻炒的周麟,美目异彩涟涟。
都说认真地男人很帅,周麟此刻就是特别的帅气。
米饭神不知鬼不觉地抱住了鸡蛋,直到炒至金黄。
加入调味料,再翻炒均匀。
出锅!
不过短短的几分钟时间,蛋炒饭就已经炒制完成,在盘子里铺成了一片金黄色。
粒粒米饭都是金黄色的,互相分开,没有任何粘连,一切都十分完美,就差金光四溢了!
苏园长三人早就看饿了。
“那我们就先尝一下周大厨的手艺吧!”
苏园长说了一声后,迅速开吃。
苏秋水拿起筷子,将一口蛋炒饭送至嘴边。
香味不停钻入鼻孔,没有任何油腻的气味,而且鸡蛋全都裹住了米饭,看不出任何鸡蛋的影子来。
鸡蛋的鲜香和米饭的清香,混合之后的香味,如同馋虫一般在她的身体里四处乱窜,迅速将她的食欲勾了起来。
她再也无法忍受,一口吃到嘴里,鸡蛋的柔软裹住米饭的弹性,两种不同的口感经过咀嚼混合在一块。
她不是没吃过蛋炒饭,相反的是,她经常吃蛋炒饭。
家里有剩饭的时候,往往第二天得早饭就会吃蛋炒饭。
所提,她真的难以想象,简简单单的蛋炒饭,味道可以做到极致,如此的美味!
这是一件非常了不起的事情!
这时,余建国也终于做好了三鲜炒饭。
苏秋水不由得期待起来。
周麟的厨艺都已经如此高超了,那么五星级大酒店的大厨,是不是会做到更好吃的炒饭来呢?
期待啊!
期待!
余建国开始装盘。
白色的鱿鱼开了花,红白相间的虾仁呈半圆形,黑色的香菇片点缀在米饭中。
从颜色上看,根本不输于周麟的蛋炒饭。
闻一闻香味。
海洋的味道中,夹杂了米饭单单的清香,也很不赖!
“看来余大厨的厨艺也很不错,我们必须再尝了余大厨的三鲜炒饭,才能最终评定,到底谁能胜出!”
苏秋水说完,先夹起来一块鱿鱼:“味道不错,海鲜的鲜香味四溢!”
“虾仁也非常鲜美,还有香菇的味道,也没得说!”
最后,她尝起了米饭的味道。
吃了一口米饭,她瞬间愣住……